Descrizione
Cresce il patrimonio suinicolo italiano. Calano per il settore le importazioni ma anche le esportazioni complessive, trascinate al ribasso dal prosciutto crudo; bene invece salami, prosciutto cotto e mortadelle. L’andamento dei prezzi sta riducendo la redditività dell’allevamento soprattutto per le aziende a ciclo aperto
