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EDITORE | Centro Ricerche Produzioni Animali – C.R.P.A. S.p.A. |
La complessità del settore lattiero-caseario rende difficile rispondere a domande quali: “Cosa accadrà al settore lattiero-caseario nei prossimi anni?”, “Quanti produttori di latte ci saranno tra 20 anni?”, “Sarà possibile invertire il trend di chiusura delle stalle?”, “Quali saranno i driver che maggiormente avranno influenza nel settore nei prossimi anni?” e “Quali scenari questi driver potrebbero determinare in funzione dei loro cambiamenti?”. Per rispondere a questi quesiti la Regione Emilia-Romagna ha finanziato, ai sensi della Legge regionale n. 28/1998, il progetto Innovalatte2030
Il volume ripercorre il percorso del progetto, che si è proposto di elaborare una visione, sotto forma di possibili scenari alternativi del settore lattiero-caseario nazionale e della Regione Emilia-Romagna nel 2030, tenendo conto della possibile evoluzione di alcuni fattori critici (driver), quali il mercato internazionale, la domanda dei cittadini/consumatori per servizi e beni pubblici, le politiche del settore, le tecnologie e il contesto “ambientale” a scala regionale, nazionale e internazionale, utilizzando la metodologia del foresight.
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