Descrizione
Analisi di gestione tecnico-economica delle imprese che compongono la filiera suinicola dell’Emilia-Romagna
Obiettivi del progetto
Le aziende suinicole e le imprese di macellazione, di trasformazione e di distribuzione delle carni suine dell’Emilia-Romagna partecipano a diverse filiere suinicole nazionali. Fra queste la filiera dei prodotti a DOP è predominante e orienta la strategia della maggiore parte degli operatori. La distintività che la DOP è in grado di conferire alle carni trasformate è fondamentale per la redditività della produzione di carne suina italiana, ottenuta da un suino pesante i cui costi di produzione sono necessariamente più elevati di quelli di un suino leggero. Tuttavia, considerando che in alcuni anni i prodotti a DOP non hanno dato delle soddisfazioni economiche, fra alcune aziende suinicole è cresciuto l’interesse per la filiera alternativa non-DOP basata sulle importazioni di suinetti. Questa tendenza ha creato una base produttiva di aziende suinicole più diversificata.
Obiettivo generale del GO è di sviluppare strumenti innovativi per analizzare e monitorare tempestivamente la redditività delle diverse tipologie di imprese che verticalmente compongono le filiere suinicole dell’Emilia-Romagna e di sviluppare uno strumento innovativo di assistenza alla gestione (benchmarking) per le aziende suinicole orientato al calcolo del costo di produzione.
Descrizione delle attività
- Azione esercizio della cooperazione (CRPA – OI GSI)
- Azione Studi necessari alla realizzazione del Piano (di mercato, di fattibilità, piani aziendale etc.)
- Analisi struttura dei costi e redditività di produzione della carne suina
- Analisi struttura dei costi di macellazione
- Analisi delle strategie di mercato delle imprese di trasformazione
- Azione Divulgazione (OI-GSI)
- Azione Formazione/Consulenza (DINAMICA srl)
Fonte finanziamento: PSR 2014-2020 REGIONE EMILIA-ROMAGNA Misura 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per la produttività e la sostenibilità dell’agricoltura. Importo complessivo del progetto: € 249.715,07; contributo regionale ammesso € 175.989,02 pari al 70%.
Durata: 30 mesi dal 01/11/2019 al 30/04/2022.
Focus area: 3A – Filiera agroalimentare e produzioni di qualità.
Settore: Suini.
Per maggiori informazioni vedi la pagina del sito web Capofila
Fondazione CRPA Studi Ricerche è partner del progetto “Pork Monitor – Analisi di gestione tecnico-economica delle imprese che compongono la filiera suinicola dell’Emilia-Romagna”. Iniziativa realizzata nell’ambito del Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: produttività e sostenibilità dell’agricoltura – Focus Area 3A – Filiera agroalimentare e produzioni di qualità.
