Descrizione
l’edilizia zootecnica ha assunto negli ultimi anni un?importanza crescente nel comparto bovino da latte, permettendo il progressivo miglioramento delle tecniche d?allevamento, delle condizioni di lavoro degli addetti e del reddito aziendale. Le risposte fornite agli allevatori vanno dal miglioramento delle prestazioni produttive degli animali alla limitazioni delle patologie, dall’adeguata assunzione degli alimenti e dell’acqua alla migliore organizzazione del lavoro, fino alla limitazione dei consumi energetici e allo sfruttamento di risorse energetiche alternative. Inoltre, l’edilizia zootecnica si deve continuamente confrontare con le imposizioni normative in numerose aree tematiche afferenti all’allevamento: impatto ambientale, benessere animale, qualità igienico-sanitaria delle produzioni, salute e sicurezza dei lavoratori, assetto urbanistico e paesaggio. In questo capitolo vengono affrontate una serie di tematiche legate all’edilizia zootecnica e al benessere animale: la progettazione della stalla , il suo orientamento e la distanza da altri edifici, la ventilazione naturale, la superficie unitaria di stabulazione, la zona di riposo a cuccette, il dimensionamento di corsie di stabulazione e abbeveratoi, la zona di alimentazione e la rastrelliera, le diverse tipologie di pavimento (calcesturzzo pieno, fessurato, con gomma), i sistemi di asportazione degli effluenti zootecnici e la difesa dal caldo estivo (ombreggiamento, ventilazione di soccorso, raffrescamento con acqua).
