Ethical Cheese – certificazioni aggiuntive per la valorizzazione del Parmigiano Reggiano
Leggi la newsletter 2 del progetto
All’interno delle attività del Gruppo Operativo per l’Innovazione Ethical Cheese era prevista, da parte della Fondazione CRPA in stretta collaborazione con Montanari & Gruzza, capofila del progetto, l’individuazione di uno standard sul quale basare il protocollo Ethical Cheese: lo standard individuato è quello di Red Tractor.
Sulla base di questo standard sono state realizzate diverse attività, spiegate in questa newsletter.
